小編閒聊

      常溫補給食品  成為市場大黑馬 對於長期抗疫生活,我們沒有輕忽的本錢, 即使未來解除了三級警戒,但是自我衛生習慣的提升與要求, 是必須長期維持與存在的,這樣不僅能保護自己, 也能保護家人與同事好友。     相較於大眾網購之亂,紛紛搶購冷凍生鮮食品時,其實也可以換個角度想想, 不少常溫商品也有推出美味食品或保健補充品可參考,一樣能維持體力和健康, 也兼顧了美味,寄送上,也不會有延遲與保存上的疑慮。     尤其常溫滴雞精的需求, 在近幾個月被大量的選購與獲得重視, 優點多多,因為體積小容易攜帶,加上有滿滿的營養成分, 可以讓需要消耗大量體力工作的醫護同仁或相關人員, 簡單就能達到可以補充的營養, 隔水加熱就能打開食用,輕鬆就能達到日常保健, 是滴雞精市場受到重視的關鍵。     市售滴雞精百百款,有的強調原汁原味,有的開發複合配方, 有些適合孕婦,有些強調不分族群,各有各的優勢。 而元進莊的晨露滴雞精,則是嚴選自家飼養的台灣土雞, 並通過「國家級專業獸醫師」的檢驗,24小時不間斷的AI智能監控的飼養環境, 專利製程去除油脂且可萃取出18種胺基酸, 無添加多餘調味與防腐劑,是百分百的純滴雞精。   口感上更是新鮮香純,滴粹出的雞隻精華,完美呈現,加上常溫的保存條件比較能久放, 也能當作日常的儲備營養補充品,近期有不少消費者的家人都是醫護人員,在購買上的數量相對增多, 都是為了能讓家人,獲得更好的營養補充與增強體力,站在防疫最前線,沒有疏忽的本錢。   所以一款好的滴雞精,的確可以為身體帶來良好與即時性的營養, 守護自己與家人健康,因應防疫帶來的生活變化, 一天一包,日常保健,全民一起加油!   2021/06/17       正面看待  長期抗疫   從5/28號發布三級警戒已經邁向第四周,居家上班以及視訊教學的哀號聲已經逐漸趨於平緩, 大概是已經習慣了這樣的生活模式,也需要正面了解,長期抗疫跟日常生活已經是緊密相連~密不可分。     局勢看來,拉長戰線勢在必行,但我們無須恐慌,而是冷靜看看別國的經驗分享,然後來截長補短,學習人家的防疫優勢, 針對歐美東南亞或是日韓等國,小編取其重點~來與大家一同分享。參考前車之鑑,也許有助穩定心情。     日本/別因恐慌過度採購,日後還要斷捨離。   法國 1. 不要放棄希望 2. 不要過度關注新聞 3. 不要過度懷疑自己生病 4. 不要讓身心失控 5. 不要對自己太嚴格 最重要的3件事則是:想辦法讓心情放鬆、在家沒事動一動、照顧好自己的身心靈。 沒事可以多和朋友家人Line視訊,保持線上社交生活也很有幫助。   西班牙/避免過度擔心,就算確診並非人人重症。   奧地利/接受與病毒共存的生活,設定2週計畫保持前進感。   美國/雖然慌,人生還是得冷靜下來才能有好品質的生活。   好文分享連結 https://www.gvm.com.tw/article/80018   2021/06/15       感謝與關懷 (文章擷取自李家同  臉書貼文)   最近疫情爆發,我們看到的幾乎全是負面新聞、政客的謾罵以及名嘴越來越激烈的言辭。這當然會造成一般老百姓的焦慮和不安,讓他們的心情不好,對國家也絕對不是一件好事。 其實我們不妨想一想,我們的社會仍然在危機中持續運作,所以我們應該有一種感謝的心情。首先,我們應該感謝所有的醫護人員,他們是在最危險的情況下工作的。我們也應該感謝全副武裝在烈日下站崗的士兵、維持交通系統的工作人員。   現在很多人盡量使用網路購物,也希望他們知道,如果收到了外送來的商品和食物,也應該感謝製作食物和產品的人以及宅配員。我們的工廠仍在生產,我們應該感謝所有維持國家經濟的人。   雖然疫情有點嚴重,但是垃圾車仍然照樣運行,如果你是丟垃圾的人,應該很響亮地向清潔人員道謝。   我們也應該在這個時候更加關心別人,要知道,疫情對很多人的生計是有負面影響的。如果你知道親友因為疫情而必須放無薪假,你應該和他通話,或許你不能對他有實質上的幫助,至少可以使他的心情好一點。我們也應該在這個時期設法讓大家轉移一些注意力。在公司工作的人,應該問問公司的狀況,對研究生,應該關心他的研究有無進展。   最重要的是,大家不要注意那些會使我們不安,也沒有正面價值的言論。 我們社會最需要的是兩句話:   ”謝謝你” 和 ”你好嗎?” 一起加油~~~小編與大家分享正面好文   2021/05/28           防疫日常  台灣加油   今天小編看到不少宅配業者發出的聲明,為了保護大眾與同仁的健康,客戶們不能指定到貨日, 實施「無接觸配送、免簽名機制」,很高興有企業願意為了防疫作出改變,也期望大家一起加油。   疫情當前,全台抗疫團結一心,宅經濟發威,元進莊全體同仁都加快腳步,趕工製作出各類美食, 提供大家網購烹調,便利食用。元進莊的美編團隊同仁也沒閒著,忙著製作出一頁頁精彩的美食食譜, 提供各位可以宅在家調理的菜單與步驟,讓居家防疫的日子更加美好,練習廚藝之餘,也不致無聊。   今天兩點,阿中部長的記者會結束後,無論人數是增或減,我們都不能鬆懈,日子依然要過~ 如同元進莊的同仁日常,研發室忙碌的同仁依舊忙碌,業務部的同仁持續接單,倉庫同仁精準出貨, 而小編依然文思泉湧,美編製圖人生不斷。   日復一日,這是台灣的防疫日常,沒有歧視埋怨,只有正面積極。   願你我都好,台灣加油!!   2021/05/19       防疫新生活  宅家網購正當道    2021年,每個人都在練習與生活「新常態」共處。 過去生活中再尋常不過的行為,從吃美食、消費、旅行,到欣賞展演,都已產生結構性的改變。 其中最大的改變之一,是人們的行為從「線下」轉為「線上」。 《彭博社》(Bloomberg News)一篇報導指出,美國民眾約半數已不想上酒吧、對現場球賽不感興趣、逐漸喜愛上外送、網購、在家運動,甚至可以跟教練遠端連線。 當愈來愈多的生活所需和工作往來,「足不出戶」都可以線上完成,未來的虛擬人生和實體場域如何轉變,將是一場全球共創的巨型生活實驗。 值得觀察的是,電商平台的「逆勢成長」,成為疫情期間的贏家之一。無論是亞馬遜、沃爾瑪,還是本土的momo、PChome,業績都大幅成長。過去消費者網購最愛買「日用品」,疫情後的銷量冠軍,則是各式各樣的「食品」。 身為雲林食品加工業龍頭的元進莊,產銷一條龍是最大優勢,小雞小鴨自己養,落實從農場到餐桌的理念,融入產銷履歷、HACCP、ISO22000、HALAL以及CAS等認證,從源頭品種、飼料配方選擇開始、直到屠宰、加工、行銷到上架,一條龍的生產模式,讓消費者無需擔心食品來源,品質新鮮都看得見,合作的電商平台以及自家官網,共同合作,提供最快最迅速的網購冷凍食品。 居家防疫的同時,除了購買元進莊的冷凍食品回家煮,近期小編也在官網與Youtube頻道分享yjc的料理方式影片,希望藉由豐富料理內容的官網以及Youtube頻道,成為您構思下一餐的資訊來源,好菜一波接一波,美味又兼具營養的元進莊美食,就等您下單,一起與小編迎接防疫新生活,宅家也能吃美食。   2021/05/14     自己的紅蔥頭自己種  自製蔥油妙用多   雲林的金色陽光灑落大地,吸飽了滿滿自然日光的紅蔥頭,是許多元長農民賴以維生的農作物,產地以台南、雲林為大宗,農曆年後是盛產期,約莫清明前即採收結束,別名「大頭蔥」、「紅頭蔥」或「油蔥」。   紅蔥頭妙用多,可運用於各種烹調工法,也是料理中的最佳配角、最佳綠葉,主要任務是提升食物香氣,當紅蔥頭與熱油爆炒的香味傳出,引人食慾。紅蔥頭本身帶有微嗆氣味,切片後細看內部,能發現類似洋蔥片狀的小分層。最常見是切片後用豬油油炸製成油蔥酥,或是萃取成蔥油使用。   元進莊的蔥油雞腿以及油雞肉絲,都有使用到蔥油,契作農民的這些阿公阿嬤將紅蔥頭採收後,要先經過5至7天的日曬,再經過洗淨、脫殼去皮、分切、以及下鍋油炸後,才能萃取出金黃色的美味蔥油。   採收過程幾乎是純手工,是個相當耗費體力的農活,小編早晨上班途中常見的景色,是阿公阿嬤會趁著採收休息時間,拿著自己做的早餐或是飯糰,閒聊家常,隨著陽光的照射輝映,感覺讓人充滿了生命力。   蔥油之所以好吃,除了直接淋在雞腿或油雞肉絲上頭,也可以淋在汆燙後的青菜,或是拿來拌飯拌麵,小小一包蔥油作用多多,能讓料理加分,也能提出食材的好味道,家人的美味餐桌,少不了元進莊自製蔥油以及相關食品,今天不妨就來試看看,使用蔥油為自己跟家人,做出新料理吧。 2021/05/11   晨露滴雞精的好  喝了就知道   記憶中,自製滴雞精是很耗時又費工的一件事,媽媽們要一大早就去菜市場買雞,回家後,蒸雞2至3小時,拼命撈掉油脂,才能取得珍貴的純正滴雞精。   過程中完全不加一滴水,而是利用高溫逼出雞隻的精華,所以慢慢滴出來的那碗超級”搞工”的「原汁」,盛裝了滿滿的雞隻精華!   但是隨著現代人生活型態改變,越來越多家庭無法空出時間煮雞湯、萃取滴雞精,加上時間就是金錢,所以越來越多人選擇購買滴雞精,食用方便、包裝精巧,不受時間地點限制就能喝,是恢復元氣的最佳選擇。   市面上的滴雞精琳瑯滿目,專業營養師建議,若看到產品本身有標示「產銷履歷」,代表在食品衛生上相對安全許多,因為從生產飼養的過程、到加工、包裝,最後到運送販賣的過程,事實上都是受到監督、以及被檢驗的,且是合格的才可以對外販售。   滴雞精富含胺基酸,空腹喝,吸收效果最快、也最有感,若是想要維持一整天的精力,建議早上喝最棒。   雖然元進莊的晨露滴雞精沒有明星代言,但是我們有健康可愛的小雞、美好的生長環境、專業的飼養員、一條龍的產銷服務,品質看的見,香醇的口感,是一家人最佳的營養補充品。   不用過年過節才想要保養,日常保健也很重要,隔水加熱就能喝,養生可以很簡單。   日日美好  盡在晨露   2021/05/04       雲林上班初體驗   百年傳統北港媽   台灣有句俗諺:「三月瘋媽祖」,每年農曆三月媽祖誕辰之前,各地均舉行各種慶典活動,全台都陷入媽祖狂熱,其中北港朝天宮迎媽祖、大甲媽祖遶境進香、白沙屯媽祖進香,已被文建會指定為「國家重要民俗文化資產」。   四月的北港超級熱鬧,這是小編來到雲林上班的震撼教育,讓人印象深刻,北港的四月除了迎白沙屯媽祖,也有北港媽祖遶境北港的活動,整個四月朝天宮熱鬧非凡,幾乎要呈現不夜城狀態。   行經北港的家家戶戶,老老少少,都懷著虔誠的心迎接來自各地的信徒,對全台男女老少與元進莊來說,媽祖就像台灣人共同的母親般,除了能聆聽信徒的傾訴,也能撫慰百姓心靈的焦慮與不安。   而雲林北港的媽祖遶境活動保存多項在地的遊藝,其中又以「真人藝閣」最具特色。以歷史故事、神話小說為主題,北港的藝閣不僅造型千奇、花招百出,以真人扮演的特色,由小朋友坐在藝閣上沿途拋灑糖果,成為一大特色。   北港媽祖遶境的另一特色是「炸轎」,每當神轎經過沿途民眾便以大量鞭炮迎接,為迅速點燃炮竹,就將犁頭放置在火爐上燒紅,點炮時只要將炮竹引線擦過犁頭同時拋出就可點燃謂之「犁炮」。   台灣的媽祖信仰在台灣獨特的自然、人文背景中,發展出豐富多元的宗教文化,有人覺得在徒步進香中,可以和媽祖對話,每個徒步者內心都埋藏著踏上繞境之路的理由。   在心無旁鶩的跋涉中,也許你會跟小編一樣,突然間有了勇氣,明年此時也來挑戰嘗試,來場與自己的心靈對話,感受香客的熱情,感受台灣濃烈的人情。   2021/05/03               在元進莊上班  千萬別想體重這件事   常常聽人說,好羨慕某某人進到某某公司,領到多少股票超幸福的,但每天要加班到爆肝,晚上回家時親人早已入睡,假日更要陪伴長官打小白球,即使會領高薪,這樣的工作型態,小編還真是不敢恭維,比起羨慕這兩個字,倒是多了點同情。   元進莊這間公司,規模說大不大說小不小,其實就是剛剛好,是間甚麼都剛剛好的公司,同事剛剛好,人情剛剛好,座位剛剛好,氣候剛剛好,只有一點不大好,就是體重無法剛剛好。   剛開始,同仁們只有早餐會一起訂,慢慢的,就變成午餐會加碼,不是多了一碗沙拉,就是多幾顆水餃,這時的大夥的體重還行,勉強騙騙自己,頂多晚上不吃多運動,這一兩公斤很快就會被消滅。   隨著日子一一天過去,本公司研發團隊經常在下午三點,手上拿著熱騰騰研發好的新品讓同仁試吃,剛好午茶時間,剛好精神狀態有些萎靡~ 非常順勢的,元進莊的下午茶,除了咖啡甜點,比別人硬是多了雞湯跟鴨胸,滷味或茶雞,大家一起給些意見,休息一下補充能量繼續上班,有幸福的員工才有幸福的企業,這就是元進莊想打造的幸福願景。   位於雲林北港的南陽國小,前陣子因為提供龍蝦當營養午餐而爆紅,雲林真的狂,元進莊的下午茶也是如此,常常不是麻油雞就是薑母鴨,比起龍蝦,更加養生跟滋補。   幸福企業其來有自,每天開開心心上班最重要,所以說,來到元進莊,千萬別想體重這件事,因為減肥~永遠是明天的事。   2021/05/01         元長鄉的  田野傳奇   元長鄉,一個讓人感覺既陌生又熟悉的地方,每每要介紹元長鄉在哪,大家臉上出現黑人問號時,只要介紹元長就在北港隔壁,大家才會有那種~喔~恍然大悟的表情。   相信台灣大多數的朋友都沒來過元長,在地以農業為大宗,日出而作,日落而息,是許多阿公阿嬤日常生活的縮影。   而元進莊的大家長以及八成以上的員工,幾乎都是在地人,樂天知命,勤奮惜物,相當享受田園之樂。   吳家人建立的雞鴨鵝加工傳統產業,從一個小公司茁壯成長,在鄉下闖出一片天,早期從事鴨隻養殖,慢慢隨著國人飲食習慣的改變,養雞的比例便遠遠超過鴨隻的比例,從此刻開始,元進莊邁開腳步,努力向前~建立自己的家禽王國。   累積相當實力,最近新廠如火如荼建置中,坐落在田野間的這棟建築物,以簡約的黑白色系為主,擴建之餘,也不忘回饋家鄉,增加在地就業機會,也用心打出雲林特色,讓世界看見雲林軟實力。   一勤天下無難事,唯有不斷學習改良,才能與時俱進;用心的企業,搭配用心的契作戶,才能照亮台灣農業   田野間的元進莊,秉持友善大地的心念,與您一起齊步向前,keep moving forward。   2021/04/30     雞不可失  飼養員的一天   嘉南平原上,有白色的雲朵、剛插下的秧苗,和一群頂著大太陽的農友辛勤耕作,位於元長鄉的元進莊,早晨時分的雞舍,飼養員正忙碌著進行巡視工作,與小雞展開新的一天。   有人好奇,飼養員到底忙甚麼,其實跟早期的農業1.0不同,以往小雞小鴨都可以自由在的四處奔跑,飼養員只要餵飼料跟清除環境就好。   隨著時代進步,目前農業已經發展到智慧4.0,民眾消費與食安意識抬頭,對於食品來源更加關注,所以在雞隻養殖環境和空間,也注入人道以及環保意識,小雞小鴨的居家環境已經改良很多。   小雞小鴨可以健康成長有很重要的關鍵,除了飼養員的用心與細心,硬體設備也很重要。   飼養員就像是小雞小鴨的保鑣一樣,利用電腦工具讓養殖溫度、濕度、空氣流量等環境指標自動控制,生產資訊和過程透明化,安全又安心。   恆溫控制約26.5度,讓小雞就像待在冷氣房一樣舒適,飼料自動配比、既避免了飼料積壓、霉化,也可以節省人力,也有利於提高雞隻的換肉率。   自動化飼養模式,根據雞的生長需求和營養學標準化地控制飼料、水的攝入量,以及光線、溫度等外部環境,人性化飼養,可以讓土雞保持最佳的健康狀態。   順應自然,用陽光、水、土和飼養員的愛心,才能飼養出健康的小雞小鴨。   看著飼養員辛苦的背影,不停的計算著隔天要忙的事情:手裡也沒閒著,手機不停的回覆客戶訊息。   看來,今天又是他忙碌的一天了。 2021/04/29                                                                                                                              用愛滋養   小雞出頭天   台灣人愛吃雞,不管是炸雞、雞湯、雞胸肉,消費量屢創新高,其實近幾年因為健身風氣,還有養生趨勢,對於雞肉的需求越來越多,而白肉有豐富蛋白質,又比紅肉的脂肪含量低,所以受很多人喜歡,市占率驚人。   以雞鴨鵝養殖加工為主的元進莊,所餵養的小雞占盡天時地利與人和,元進莊的小雞都有身分證,每天都跟飼養員生活在一起的這些小雞,早就從以前的傳統露天養殖,改變成現在的智能4.0生產監控系統來飼養。   小雞們的吃、喝、玩、樂和生長過程及環境溫度、濕度等,全部能透過「大數據」來管理,大大降低飼養成本,傳統禽舍一場飼養規模8萬隻的土雞場,約需4至5人,現在只需要1人就可以了。 所有資料都可以從電腦裡的數字看出,另密閉式養殖也能有效防止禽流感等疫病發生、提高飼養率,一舉數得。   養雞業其實非常辛苦,跟著我們一起打拼的小雞們,每天都吃飽飽睡好好,飼料不但有健康的益生菌,生長環境如同五星級雞舍,寬敞又明亮。下午還會來場音樂饗宴,小雞們聽著音樂蹦蹦跳跳,好不快樂。   為了確保品質穩定,推行產銷履歷,消費者有信心、安心,對品牌也有加分效果,更能永續經營。   自家農場用心飼養,小雞每天都有著超級元氣,並有國家級獸醫師把關,一一切努力都是為您,飼養員好用心,消費者就安心! 2021/04/28
2021-04-29

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綠油油的蔥田採收後,紅蔥頭化身為餐桌上的最佳調味,其中經過了多少人的努力,讓元進莊帶您一起來揭開,蔥油如此美味的神秘面紗。 食譜教學:https://www.yjcfood.com/products/%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E8%85%BF   香噴噴的麻油雞湯,誘人食慾,讓人食指大動!   湯頭濃郁甘美,老薑與台灣黑麻油交織出迷人口感,風味獨具香氣迷人,一年四季都好吃。   低脂清爽的雞肉絲,搭配自製蔥油攪拌後,再淋上香辣刺激的川味醬與辣油,三味一體,交織出絕妙的美食交響曲 食譜教學:https://www.yjcfood.com/products/%E5%B7%9D%E5%91%B3%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E9%9B%9E%E7%B5%B2-250g-x-2%E5%8C%85   調味適中的美味油雞,搭配健康的綜合蔬菜一起上桌,清爽又順口,徹底征服您挑剔的味蕾。   滑嫩順口的雞絲,搭配自選蔬菜展現清爽多層次口感,最後淋上的元進莊蔥油更有畫龍點睛的效果,超級絕配、十足開胃。 食譜教學:https://www.yjcfood.com/products/%E8%94%A5%E9%A6%99%E6%B2%B9%E9%9B%9E%E8%82%89%E7%B5%B2-250g-x-2%E5%8C%85   選用台灣養殖土雞,肉質鮮嫩,採用煙燻作法,讓雞肉表皮香嫩濃郁,完整保留腿肉口感,多汁飽滿,拌麵配飯都好吃。   切片鴨胸鮮美多汁,搭配義大利麵和綜合蔬菜上桌,色香味俱全,好滋味讓人一口接一口!   選用台灣養殖土雞,肉質鮮嫩,採用煙燻作法,讓雞肉表皮香嫩濃郁,完整保留腿肉口感,多汁飽滿,拌麵配飯都好吃。   蔗香鴨賞   嚴選台灣土番鴨品種,捲成便利性極佳的鴨肉捲,飽滿多汁的口感,切片後搭配義大利麵焗烤,中西合併,混搭風味讓人著迷。   冰糖醬鴨變身料理   麻油菲力豬   十全雞湯   蜂蜜櫻桃鴨腿   枸尾雞蛋花粥   賞荷油飯   准山雞
2021-04-29

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2020-12-24