小編閒聊

    晨露滴雞精的好  喝了就知道   記憶中,自製滴雞精是很耗時又費工的一件事,媽媽們要一大早就去菜市場買雞,回家後,蒸雞2至3小時,拼命撈掉油脂,才能取得珍貴的純正滴雞精。   過程中完全不加一滴水,而是利用高溫逼出雞隻的精華,所以慢慢滴出來的那碗超級”搞工”的「原汁」,盛裝了滿滿的雞隻精華!   但是隨著現代人生活型態改變,越來越多家庭無法空出時間煮雞湯、萃取滴雞精,加上時間就是金錢,所以越來越多人選擇購買滴雞精,食用方便、包裝精巧,不受時間地點限制就能喝,是恢復元氣的最佳選擇。   市面上的滴雞精琳瑯滿目,專業營養師建議,若看到產品本身有標示「產銷履歷」,代表在食品衛生上相對安全許多,因為從生產飼養的過程、到加工、包裝,最後到運送販賣的過程,事實上都是受到監督、以及被檢驗的,且是合格的才可以對外販售。   滴雞精富含胺基酸,空腹喝,吸收效果最快、也最有感,若是想要維持一整天的精力,建議早上喝最棒。   雖然元進莊的晨露滴雞精沒有明星代言,但是我們有健康可愛的小雞、美好的生長環境、專業的飼養員、一條龍的產銷服務,品質看的見,香醇的口感,是一家人最佳的營養補充品。   不用過年過節才想要保養,日常保健也很重要,隔水加熱就能喝,養生可以很簡單。   日日美好  盡在晨露   2021/05/04           雲林上班初體驗   百年傳統北港媽   台灣有句俗諺:「三月瘋媽祖」,每年農曆三月媽祖誕辰之前,各地均舉行各種慶典活動,全台都陷入媽祖狂熱,其中北港朝天宮迎媽祖、大甲媽祖遶境進香、白沙屯媽祖進香,已被文建會指定為「國家重要民俗文化資產」。   四月的北港超級熱鬧,這是小編來到雲林上班的震撼教育,讓人印象深刻,北港的四月除了迎白沙屯媽祖,也有北港媽祖遶境北港的活動,整個四月朝天宮熱鬧非凡,幾乎要呈現不夜城狀態。   行經北港的家家戶戶,老老少少,都懷著虔誠的心迎接來自各地的信徒,對全台男女老少與元進莊來說,媽祖就像台灣人共同的母親般,除了能聆聽信徒的傾訴,也能撫慰百姓心靈的焦慮與不安。   而雲林北港的媽祖遶境活動保存多項在地的遊藝,其中又以「真人藝閣」最具特色。以歷史故事、神話小說為主題,北港的藝閣不僅造型千奇、花招百出,以真人扮演的特色,由小朋友坐在藝閣上沿途拋灑糖果,成為一大特色。   北港媽祖遶境的另一特色是「炸轎」,每當神轎經過沿途民眾便以大量鞭炮迎接,為迅速點燃炮竹,就將犁頭放置在火爐上燒紅,點炮時只要將炮竹引線擦過犁頭同時拋出就可點燃謂之「犁炮」。   台灣的媽祖信仰在台灣獨特的自然、人文背景中,發展出豐富多元的宗教文化,有人覺得在徒步進香中,可以和媽祖對話,每個徒步者內心都埋藏著踏上繞境之路的理由。   在心無旁鶩的跋涉中,也許你會跟小編一樣,突然間有了勇氣,明年此時也來挑戰嘗試,來場與自己的心靈對話,感受香客的熱情,感受台灣濃烈的人情。   2021/05/03               在元進莊上班  千萬別想體重這件事   常常聽人說,好羨慕某某人進到某某公司,領到多少股票超幸福的,但每天要加班到爆肝,晚上回家時親人早已入睡,假日更要陪伴長官打小白球,即使會領高薪,這樣的工作型態,小編還真是不敢恭維,比起羨慕這兩個字,倒是多了點同情。   元進莊這間公司,規模說大不大說小不小,其實就是剛剛好,是間甚麼都剛剛好的公司,同事剛剛好,人情剛剛好,座位剛剛好,氣候剛剛好,只有一點不大好,就是體重無法剛剛好。   剛開始,同仁們只有早餐會一起訂,慢慢的,就變成午餐會加碼,不是多了一碗沙拉,就是多幾顆水餃,這時的大夥的體重還行,勉強騙騙自己,頂多晚上不吃多運動,這一兩公斤很快就會被消滅。   隨著日子一一天過去,本公司研發團隊經常在下午三點,手上拿著熱騰騰研發好的新品讓同仁試吃,剛好午茶時間,剛好精神狀態有些萎靡~ 非常順勢的,元進莊的下午茶,除了咖啡甜點,比別人硬是多了雞湯跟鴨胸,滷味或茶雞,大家一起給些意見,休息一下補充能量繼續上班,有幸福的員工才有幸福的企業,這就是元進莊想打造的幸福願景。   位於雲林北港的南陽國小,前陣子因為提供龍蝦當營養午餐而爆紅,雲林真的狂,元進莊的下午茶也是如此,常常不是麻油雞就是薑母鴨,比起龍蝦,更加養生跟滋補。   幸福企業其來有自,每天開開心心上班最重要,所以說,來到元進莊,千萬別想體重這件事,因為減肥~永遠是明天的事。   2021/05/01         元長鄉的  田野傳奇   元長鄉,一個讓人感覺既陌生又熟悉的地方,每每要介紹元長鄉在哪,大家臉上出現黑人問號時,只要介紹元長就在北港隔壁,大家才會有那種~喔~恍然大悟的表情。   相信台灣大多數的朋友都沒來過元長,在地以農業為大宗,日出而作,日落而息,是許多阿公阿嬤日常生活的縮影。   而元進莊的大家長以及八成以上的員工,幾乎都是在地人,樂天知命,勤奮惜物,相當享受田園之樂。   吳家人建立的雞鴨鵝加工傳統產業,從一個小公司茁壯成長,在鄉下闖出一片天,早期從事鴨隻養殖,慢慢隨著國人飲食習慣的改變,養雞的比例便遠遠超過鴨隻的比例,從此刻開始,元進莊邁開腳步,努力向前~建立自己的家禽王國。   累積相當實力,最近新廠如火如荼建置中,坐落在田野間的這棟建築物,以簡約的黑白色系為主,擴建之餘,也不忘回饋家鄉,增加在地就業機會,也用心打出雲林特色,讓世界看見雲林軟實力。   一勤天下無難事,唯有不斷學習改良,才能與時俱進;用心的企業,搭配用心的契作戶,才能照亮台灣農業   田野間的元進莊,秉持友善大地的心念,與您一起齊步向前,keep moving forward。   2021/04/30     雞不可失  飼養員的一天   嘉南平原上,有白色的雲朵、剛插下的秧苗,和一群頂著大太陽的農友辛勤耕作,位於元長鄉的元進莊,早晨時分的雞舍,飼養員正忙碌著進行巡視工作,與小雞展開新的一天。   有人好奇,飼養員到底忙甚麼,其實跟早期的農業1.0不同,以往小雞小鴨都可以自由在的四處奔跑,飼養員只要餵飼料跟清除環境就好。   隨著時代進步,目前農業已經發展到智慧4.0,民眾消費與食安意識抬頭,對於食品來源更加關注,所以在雞隻養殖環境和空間,也注入人道以及環保意識,小雞小鴨的居家環境已經改良很多。   小雞小鴨可以健康成長有很重要的關鍵,除了飼養員的用心與細心,硬體設備也很重要。   飼養員就像是小雞小鴨的保鑣一樣,利用電腦工具讓養殖溫度、濕度、空氣流量等環境指標自動控制,生產資訊和過程透明化,安全又安心。   恆溫控制約26.5度,讓小雞就像待在冷氣房一樣舒適,飼料自動配比、既避免了飼料積壓、霉化,也可以節省人力,也有利於提高雞隻的換肉率。   自動化飼養模式,根據雞的生長需求和營養學標準化地控制飼料、水的攝入量,以及光線、溫度等外部環境,人性化飼養,可以讓土雞保持最佳的健康狀態。   順應自然,用陽光、水、土和飼養員的愛心,才能飼養出健康的小雞小鴨。   看著飼養員辛苦的背影,不停的計算著隔天要忙的事情:手裡也沒閒著,手機不停的回覆客戶訊息。   看來,今天又是他忙碌的一天了。 2021/04/29                                                                                                             用愛滋養   小雞出頭天   台灣人愛吃雞,不管是炸雞、雞湯、雞胸肉,消費量屢創新高,其實近幾年因為健身風氣,還有養生趨勢,對於雞肉的需求越來越多,而白肉有豐富蛋白質,又比紅肉的脂肪含量低,所以受很多人喜歡,市占率驚人。   以雞鴨鵝養殖加工為主的元進莊,所餵養的小雞占盡天時地利與人和,元進莊的小雞都有身分證,每天都跟飼養員生活在一起的這些小雞,早就從以前的傳統露天養殖,改變成現在的智能4.0生產監控系統來飼養。   小雞們的吃、喝、玩、樂和生長過程及環境溫度、濕度等,全部能透過「大數據」來管理,大大降低飼養成本,傳統禽舍一場飼養規模8萬隻的土雞場,約需4至5人,現在只需要1人就可以了。 所有資料都可以從電腦裡的數字看出,另密閉式養殖也能有效防止禽流感等疫病發生、提高飼養率,一舉數得。   養雞業其實非常辛苦,跟著我們一起打拼的小雞們,每天都吃飽飽睡好好,飼料不但有健康的益生菌,生長環境如同五星級雞舍,寬敞又明亮。下午還會來場音樂饗宴,小雞們聽著音樂蹦蹦跳跳,好不快樂。   為了確保品質穩定,推行產銷履歷,消費者有信心、安心,對品牌也有加分效果,更能永續經營。   自家農場用心飼養,小雞每天都有著超級元氣,並有國家級獸醫師把關,一一切努力都是為您,飼養員好用心,消費者就安心! 2021/04/28
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2020-12-24